Le Vignoble
propriété
L’histoire débute en 1982, lorsque Bernard Gonet s’installe sur la Côte des Bar avec quelques ares de vignes. Depuis notre vignoble a évolué et est réparti sur 4 communes : Couvignon, Bar-Sur-Aube, Arconville et Urville.
Aujourd’hui, Bernard a laissé sa place à Louis et Alban, ses enfants, qui, poussés par le même amour de la vigne, ont repris les clefs du vignoble.
Le vignoble est situé au Sud Est de la Champagne, appelé aussi Champagne méridionale.
Nos vignes sont plantées sur les côteaux de sol argilo-calcaire, vestige de la période jurassique et plus précisément sur la couche kimméridgienne.
Les calcaires de nos sols, par leur porosité, constituent une réserve hydrique accessible à la vigne. En puisant cette eau la vigne favorisera l’équilibre entre les sucres et l’acidité des raisins.
Les côteaux exposés au Sud offrent une meilleure exposition au soleil à la vigne et lui permettent de puiser ses ressources dans les différentes couches stratifiées du sol. Cela crée l’architecture propre à la Côte des Bar : villages et terres agricoles dans les vallées, vignes sur les côteaux et forêts et terres agricoles sur les plateaux, conférant ainsi un paysage diversifié riche en biodiversité.
Nous produisons et vous proposons des champagnes issus des trois cépages champenois.
Le Pinot Noir est majoritairement planté sur notre exploitation. De baie noire à chair blanche il offre au Champagne le corps et la puissance.
Le Chardonnay exprime délicatement des notes florales, agrumes et minéralité, il peut être apprécié en mono cépage dans notre Champagne Blanc de Blancs
Le Meunier apporte à l’assemblage de la rondeur faisant ainsi des vins souples et fruités.
durabilite
En tant que vigneron, nous dépendons entièrement de notre environnement et avec fierté nous nous engageons à le préserver.
C’est pourquoi nous cultivons nos produits de manière responsable et durable.
Depuis 2020 l’exploitation est certifiée VDC (Viticulture Durable en Champagne) et HVE (Haute Valeur Environnementale), démarche de progrès visant à respecter la santé, la biodiversité et l’environnement pour préserver et mettre en valeur notre terroir et nos paysages.
galerie
Bienvenue dans le vignoble Gonet, présent depuis quatre décennies dans le milieu viticole, nous vous accompagnons dans les moments de votre vie avec notre vin élégant, fin et structuré
